Aktuelle Hintergrundinformationen: Fragen und Antworten zur Legehennenhaltung in Deutschland

Justizbehörden ermitteln derzeit gegen landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland, die in Verdacht stehen, beim Verkauf von Bio- und Freilandeiern gegen geltende Vorschriften verstoßen zu haben. Die Rechtslage ist eindeutig: In den EU-Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau wird genau definiert, wie landwirtschaftliche Erzeugnisse und Lebensmittel, die als Öko-Produkte gekennzeichnet sind, erzeugt und hergestellt werden müssen. Die Überwachung der geltenden Gesetze – im Bereich des Tierschutzes und der Lebens- und Futtermittel ebenso wie bei den Sonderregelungen für den ökologischen Landbau – ist Aufgabe der zuständigen Länderbehörden vor Ort. Verstöße müssen von den Länderbehörden geahndet werden. Nachfolgend beantwortet das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz die häufigsten Fragen zu den Themen Legehennenhaltung und Bioproduktion:

Wie werden Legehennen in Deutschland gehalten?

Die Haltungsformen für Legehennen haben sich in Deutschland in den vergangenen Jahren grundlegend gewandelt und insgesamt deutlich verbessert: Einer der Hauptgründe ist, dass Deutschland die Haltung in konventionellen Batterie-Käfigen bereits zum 1. Januar 2010 verboten hatte – zwei Jahre früher, als es nach EU-Recht erforderlich gewesen wäre. Legehennen werden seitdem nur noch in Kleingruppen-, Boden- und Freilandhaltung sowie in ökologischer Erzeugung gehalten.

Das Käfigverbot in Deutschland hat zu einer deutlichen Veränderung der Produktionsstruktur geführt: Waren 2008 noch rund 60 Prozent der Legehennen in Deutschland in konventionellen Käfigen und Kleingruppenhaltung untergebracht, leben nach dem Verbot der konventionellen Käfige aktuell nur noch rund 13 Prozent in Kleingruppen und ausgestalteten Käfigen, so das Statistische Bundesamt.

Zum Stichtag 1. Dezember 2012 wurden 36,6 Millionen Legehennen in Deutschland gehalten (erfasst werden Betriebe mit mindestens 3000 Haltungsplätzen) – das waren 7,5 % mehr als im Dezember 2011. Besonders hoch war der Anstieg mit 17 % in der ökologischen Erzeugung. Auch die Haltung der Legehennen in Boden­haltung (+ 8,9 %) und in Freiland­haltung (+8,7 %) nahm zu. Legehennen in Käfig­haltung gingen hingegen um 4,2 % zurück.

Die Stallkapazität liegt derzeit bei rund 42 Millionen Haltungsplätzen. 26,8 Millionen Plätze (64 %) entfallen auf die Bodenhaltung, 6,1 Millionen (14,6 %) auf die Freilandhaltung, 5,5 Millionen (13,2 %) auf die Haltung in ausgestalteten Käfigen und Kleingruppen. Auf die ökologische Erzeugung entfallen rund 3,4 Millionen Plätze (8,2 %).

Wie viele Eier werden in Deutschland produziert?

In den ersten elf Monaten des Jahres 2012 lag die Gesamtzahl bei 9,7 Milliarden Eiern (+ 9,9 % gegenüber dem vergleichbaren Vorjahres­zeitraum). Das Statistische Bundesamt erwartet für das Gesamtjahr 2012 eine Produktion von fast 10,6 Milliarden Eiern.

Welche Eier werden in Deutschland am häufigsten verkauft?

Die modernen, artgerechten Haltungsformen spiegeln das veränderte Einkaufsverhalten der Verbraucher wider: Mit rund 64 Prozent der Haushaltseinkäufe in Deutschland beziehen die Verbraucher ihre Eier am häufigsten aus Bodenhaltung, danach folgen die Freilandhaltung mit rund 25 Prozent, die ökologische Erzeugung mit rund 9 Prozent und die Kleingruppenhaltung mit rund 3 Prozent. Der Einkauf von Eiern aus ökologischer Erzeugung ist 2011 im Vergleich zu 2010 um etwa 30 Prozent gestiegen, der Einkauf von Eiern aus der Kleingruppenhaltung um fast 40 Prozent gesunken.

Weitere Informationen finden Sie im Anhang.

Weiterführende Links

• Orginalmeldung von Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)
• Alle Meldungen von Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)
• [PDF] Pressemitteilung: Aktuelle Hintergrundinformationen: Fragen und Antworten zur Legehennenhaltung in Deutschland